Винные ужины в ресторане «Кафе Пушкинъ»

12 марта шеф-сомелье ресторана «Кафе Пушкинъ» Дмитрий Туфанов приглашает на винный ужин «Большие и малые хозяйства» — вояж по югу России в семи курсах и девяти винах. За одним столом встретятся крупные хозяйства, которые задают стандарты отрасли, и маленькие семейные винодельни, где о каждой бутылке можно рассказать историю. Специально для гостей ужина — эксклюзивное игристое от «Галицкий и Галицкий»: живое, с тонкой игрой золотых пузырьков, ограниченного тиража, которого нет в свободной прод...

После революции 1917 года Париж стал крупнейшим центром русской эмиграции. Именно здесь сформировалась большая русская диаспора, включающая представителей всех слоёв общества — от рабочих и военных до аристократии и интеллигенции.

Эмигранты, стремясь сохранить свою культуру и традиции, создали «город в городе», где основали школы, церкви, консерватории, газеты, магазины и благотворительные организации. Многие адаптировались к новым условиям, интегрировались во французское общество, пос...

Русская усадебная культура – особое явление. Ее расцвет пришелся на конец XVIII – первую половину XIX века, когда усадьба стала не только загородным имением, но и центром духовной и интеллектуальной жизни дворянства.

В тени лесов проходили долгие беседы, чтение стихов и, конечно же, неспешные ужины с вином.

30 октября в 19:00 Сергей Аксеновский – шеф-сомелье Maison Dellos и Андрей Махов шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» расскажут, чем угощали хозяева своих гостей, создав ужи...

Искусство во всех своих формах призвано не только украшать нашу с вами жизнь, но и отражать её.

Полотна могут рассказать нам о гастрономических вкусах наших предшественников, поведать о том, что сопровождало их ежедневную трапезу и какое вино лилось во время торжеств и приёмов.

Мы приглашаем вас в путешествие по страницам истории. Наш «Культурный кот» — Сергей Аксеновский (шеф-сомелье Maison Dellos), постарается разгадать, что именно находится в бокалах на картинах художни...

В стилях шампанских вин принято разбираться. Любой гурмэ рано или поздно сталкивается с разнообразием шампанского и найти своё становится целым квестом.

Шеф-сомелье холдинга Maison Dellos Сергей Аксеновский (лауреат премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в категории «Сомелье года» 2020, «Сомелье года» по версии WHERE TO EAT 2021) приоткроет для вас завесу тайн одного из самых востребованных и престижных винных регионов мира. А бессменный шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» – Андр...

«Большое Русское Вино» – это не вымысел и уже давно не сказка.
Мы живем в то самое время, когда на наших глазах формируются аппелласьоны, звезды и стили нашего виноделия!

Как всегда за каждой этикеткой кроется география, земля, огромный труд, терпение и удача.

Но самое главное – это Имя винодела. Именно благодаря этим фанатикам и энтузиастам, мы пишем свою настоящую историю вина!
Эти имена нужно знать. Наша команда и проект «Большое Русское Вино» от компании Simple G...

Что общего между парфюмом и вином? И то и другое создаёт настроение, вызывает глубокие ассоциации и эмоции. Однако, только научившись понимать духи и вино, можно научиться наслаждаться ими в полной мере.

С приближением весны, когда холодные зимние дни позади, мы встретимся в ресторане «Кафе Пушкинъ» на винном ужине. С шеф-сомелье холдинга Maison Dellos Сергеем Аксеновским научимся правильно воспринимать парфюм, попробуем вина и найдем общее в их нотах, наслаждаясь букетом.

Шеф-п...

Дорогие друзья, мы продолжаем наши ужины в ресторане «Кафе Пушкинъ» о вине в контексте времени.
На сей раз затронем пласт истории с конца XVIII — начала XX века.

Поговорим об образе гусаров и их укладе жизни, и о том, что же пила царская армия.
Ведь культурная смесь выходцев не только из русского народа, но и из дворянских семей, иностранцев сформировала в нашей памяти один из ярчайших образов русского гусара, который стал неотъемлемой частью изобразительного искусства, про...

Отгремели праздничные салюты, и стрелки курантов как ни в чем не бывало продолжили свой бег. А мы вновь вернулись к плавному течению жизни.

Что и как пить после бурных торжеств и чувствовать себя комфортно?
Об этом и многом другом расскажет наш бессменный проводник в мир вина – Сергей Аксеновский – бренд шеф-сомелье Maison Dellos (лауреат премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в категории «Сомелье года» 2020, «Сомелье года» по версии WHERE TO EAT 2021), а шеф-повар рестора...

Еще Марк Твен говорил, что «Слишком много чего-либо — плохо, но слишком много шампанского — в самый раз!»

В преддверии череды новогодних праздников, мы решили последовать его совету! Совсем скоро, 16 ноября мы соберем наших гостей чтобы выпить шампанского в сопровождении кухни под руководством Андрея Махова.

Кафе Пушкин, как и шампанское – это традиция! Но это не только дань уважения прошлому. Шампань – один из самых динамично развивающихся регионов мира, который не тер...

Вино – это гораздо больше, чем мы привыкли понимать. Это образ, это миф, это процесс и результат! Это объект созерцания, бездумного пития и коллекционирования одновременно! Для кого-то вино – это порок, а для кого-то икона!

Винное сообщество Maison Dellos продолжает поднимать нетривиальные темы около вина. Ведь степень значимости и влияние вина на культуру народа – это факт неоспоримый. Вина Франции, например, давно стоят в одном ряду с объектами мирового наследия.

Сет, разработ...

В преддверии Дня знаний, 31 августа, поговорим о тех, кто формировал лицо современного виноделия.

Согласитесь, у каждого из нас в жизни есть свои учителя. Спросите любого винодела и он сходу назовет вам имена тех, кто повлиял на его взгляды, методы работы на винограднике и в погребе.
Так за этикеткой любого вина непременно кроются не только терруар, но и имена тех, кто стоял у его истоков еще задолго до того, как оно попало к вам в бокал.

Шеф-повар ресторана Андрей Махов с...

Долгожданный вечер русского вина пройдет под чутким руководством шеф-сомелье Maison Dellos Сергея Аксеновского – придирчиво выбиравшего к этому событию наиболее интересные вина, каждое из которых расскажет вам о своей истории и географии.

Андреем Маховым, шеф-поваром ресторана «Кафе Пушкинъ», были разработаны блюда, идеально гармонирующие с избранным винами и рассказывающие об оттенках вкуса больше, нежели возможно передать словами.

Восемь авторских подач — семь вин в интерьерах...

История любви
действие Первое

Пить шампанское уместно всегда!
Это не мы сказали, но мы этому верно следуем!

Шампанское воспевали русские поэты, о нём упоминали драматурги пушкинской поры и «серебряного века». Поговорим о нём и мы – Сергей Аксеновский – шеф-сомелье Maison Dellos и кухня в исполнении бессменного шеф-повара – Андрея Махова.

Притворитесь ветром…
Отпустите все заботы и мысли!
Позвольте Шампанскому сотворить этот вечер…

***

Дорогие гости!
25 мая шеф-сомелье холдинга Сергей Аксеновский представит уникальный ужин «Его Величество Рислинг!». Не секрет, что были времена, когда вина из Рислинга ценились больше и стоили дороже самых прославленных французских вин. Для этого у него и сегодня есть всё!
Ужин пройдет в невероятном Каминном зале, который создаст праздную, уникальную атмосферу вечера.
Сет состоит из 7 курсов и останется секретом до ужина.

Количество мест ограничено.

подробнее

«Галицкий и Галицкий» — молодое винодельческое хозяйство, располагающее уникальным терруаром, одним из самых прохладных в стране. Энолог Алексей Толстой создаёт здесь минеральные, свежие премиальные вина, которые всего за несколько лет заслужили признание со стороны экспертов и ценителей.

Особое расположение, органический подход к виноградарству, передовая винодельня с европейским оборудованием и талантливая команда — идеальная основа для создания премиальных терруарных вин.

Шеф...