Более 50 лет назад в Москве гастролировал известный французский шансонье Жильбер Беко. По возвращении во Францию, он написал песню «Натали», которую посвятил своему русскому гиду Наталье. В песне есть такие слова: «Мы гуляем с тобой по Москве, заходим на Красную площадь, и ты говоришь заученные слова о Ленине, о революции, а я думаю: «Как хорошо было бы оказаться с тобой в «Кафе Пушкинъ», где за окном идет снег; мы пили бы горячий шоколад и говорили бы совсем о другом…».
Песня стала невероятно популярной во Франции. И неудивительно, что оказавшись в Москве, французы искали «Кафе Пушкинъ», но не находили его, потому что оно было лишь поэтической фантазией Беко. Именно эта песня вдохновила Андрея Деллоса создать заведение, возродившее русскую дворянскую кухню минувших веков.
Так 4 июня 1999 г. на Тверском бульваре в особняке, построенном в стиле барокко, открылся «Кафе Пушкинъ». На его открытии Жильбер Беко исполнил свою знаменитую песню «Натали».
Тверской бульвар и его окрестности играли в жизни А.С. Пушкина большую, почти мистическую роль. Будучи открытым в 1796 году, он стал местом прогулок высшего московского общества и знаменитых людей. Пушкина на бульваре встречали не раз.
В доме Кологривовых, на месте МХАТ им. Горького, два раза в год устраивал детские балы знаменитый танцмейстер Йогель, обучавший детей московской и петербургской знати танцам. И на одном из таких балов Пушкин встретил свою будущую жену, 16-ти летнюю Наташу Гончарову. Наконец, в начале бульвара, у Никитских ворот, стоит церковь, где их венчали. И памятник Пушкину стоял раньше тоже на Тверском бульваре.
Café Pouchkine и Pouchkinette в Париже
В 2010 году на первом этаже торгового центра Printemps Mode основатель Maison Dellos Андрей Деллос открыл первый французский ресторан Café Pouchkine с прекрасным залом, располагающим к наслаждению различными сладостями. В брассери можно было отведать свежайшую выпечку – «Медовик», «Наполеон», круассаны и макарони – и любимые в России лакомства – пряники и пирожки с разнообразными начинками.
В 2017 году в Париже открылись четыре кондитерские Pouchkinette – одна на улице Монторгей, две в Орли и одна в торговой галерее Le Carrousel du Louvre. Каждая из них предлагает легендарные кондитерские шедевры русского «Кафе Пушкинъ», именное, эксклюзивное пирожное Pouchkinette, приготовленное из заварного теста с добавлением флердоранжа, и много других лакомств, которые также можно купить и навынос.
В конце ноября 2017 года Андрей Деллос открыл флагманский ресторан «Кафе Пушкинъ» в Париже на площади Мадлен. Кондитерская, бар, чайный салон, ресторан – и все это в одном заведении площадью около 600 кв. метров, в котором также есть просторная терраса с прекрасным видом на колоннаду церкви Мадлен в неоклассическом стиле. В меню – блюда, разработанные в сотрудничестве с командой Алена Дюкасса, любимые хиты московского «Кафе Пушкинъ» и новые кондитерские шедевры от Нины Метайёр, признанной ресторанным гидом Gault et Millau лучшим шеф-кондитером в 2016 году.
В 80-е годы XVIII века некий петербургский вельможа, служивший при дворе Екатерины II, выходит в отставку и переезжает в Москву. Он решает строить дом, для чего выписывает архитекторов из Италии. Хорошо изучив русские вкусы, учитывая характерные черты московской архитектуры, итальянцы строят здание в стиле барокко на «московский манер». Мотивы барокко используются ими и в оформлении внутреннего убранства дома. В середине 19 века дом переходит к немцу-аристократу в качестве приданого жены. Разорение приводит нового владельца к решению открыть здесь аптеку. Для этой цели дом перестраивают:
• на первом этаже размещается сама аптека.
• на втором этаже — библиотека.
В те времена посетители аптеки, в ожидании приготовления лекарств, могли выпить целебные настои, чай, кофе, шоколад. Так появилось небольшое кафе на первом этаже дома.
Вкусы, привязанности и занятия владельцев наложили отпечаток на облик дома. Напоминанием о первом хозяине являются зеркала, лепнина на стенах и потолках, решетки чугунного литья, живописные плафоны. Сюжеты для росписи потолков взяты из античной мифологии: здесь и Леда с лебедем, и Аполлон с музами, Пегас с Персеем, и Афина с Афродитой.
Предметы культуры XIX века создают особую атмосферу жилого дома того времени.
Напольные часы красного дерева ( конец XVIII – начало XIX века ) работы английских мастеров фирмы «Нортон», барометры, бюро XVIII века.
В гравюрах, глобусах, микроскопах, телескопах угадывается огромный интерес хозяина к естественным наукам. На аптечном прилавке- множество подлинных фаянсовых склянок с латинскими названиями, в которых хранились препараты для приготовления порошков, притирок, настоев, аптекарские весы. Также есть и более поздние предметы, свидетельствующие о техническом прогрессе начала XX века: печатная машинка с латинским шрифтом, бульотка в виде паровоза, сифон, один из первых телефонных аппаратов.
Главной достопримечательностью дома является обширная (около 3 тысяч томов) библиотека. Здесь собраны издания от XVIII до начала XX века.
Название «Кафе Пушкинъ» и сопутствующее изображение — это зарегистрированные товарные знаки, на которые распространяются исключительные права. Использовать этот товарный знак может только владелец прав, а использование другими лицами преследуются по закону.
«Кафе Пушкинъ» время от времени приходится сталкиваться с нарушениями прав на использование товарного знака. Так, нами было обнаружено незаконное использование товарного знака со стороны ООО «ЮГСТРОЙСИСТЕМА» («Урюк»). Решением Арбитражного суда города Москвы от 21 декабря 2016 года по делу №А40-84012/2016 исковые требования «Кафе Пушкинъ» были частично удовлетворены и с нарушителя была взыскана компенсация в размере 500 000 руб. По решению суда ответчик также был обязан удалить обозначения «ПУШКИНЪ» на материалах и документации, сопровождающих оказание услуг общественного питания, включая меню, бланки, рекламные и информационные материалы, а также убрать вывески «ПУШКИНЪ» и иные указатели.
В рамках этого дела регистрация товарного знака «Кафе Пушкинъ» рассматривалась в Палате по Патентным Спорам по инициативе ООО «ЮГСТРОЙСИСТЕМА» («Урюк»). В результате рассмотрения в удовлетворении иска ООО «ЮГСТРОЙСИСТЕМА» («Урюк») было отказано; «Кафе Пушкинъ» остаётся зарегистрированным товарным знаком.
В следующий раз нами было обнаружено использование товарного знака «Кафе Пушкинъ» со стороны ООО «РЕСТОРАН ОТЕЛЬ». В результате разбирательства по делу № А40-22778/18-15-156 суд постановил запретить ООО «РЕСТОРАН ОТЕЛЬ» любое использование без согласия правообладателя обозначений, содержащих словесный элемент «Пушкин» и/или «Pushkin», сходных до степени смешения с товарным знаком «КАФЕ ПУШКИНЪ». Запрет распространяется на однородные услуги, в том числе услуги по обеспечению пищевыми продуктами и напитками, услуг кафе, услуги по приготовлению блюд и доставке их на дом. С ООО «РЕСТОРАН ОТЕЛЬ» была взыскана компенсация в размере 500 000 рублей. Вывеску и название ресторана ответчик был вынужден изменить еще в процессе рассмотрения судебного спора.
Использование зарегистрированного товарного знака другими лицами — серьёзное нарушение, и мы внимательно следим за этим не только в Москве, но и в других городах и странах. Важно также отметить, что по Статье 1515 Гражданского кодекса РФ в случае нарушения исключительных прав на товарный знак правообладатель вправе требовать с нарушителя уплаты компенсации в размере до 5 000 000 рублей.
§
Работа в ресторане «Кафе Пушкинъ»
§
Уже много лет на Тверском бульваре в атмосфере старинного дворянского дома принимает гостей ресторан русской дворянской кухни «Кафе Пушкинъ».
Мы приглашаем вас стать частью легендарной команды!
*Заполните анкету
Метрдотель
Смена 12 часов, оклад + % с продаж.
Официант
Почасовая оплата + % с продаж.
Помощник официанта
График работы 2/2.
Возможность проходить бесплатное обучение профессии официанта.
Повар
Почасовая оплата + % с продаж
