محارة واحدة
750 ₽ / 160 غرام
نصف دستة من المحار
4200 ₽ / 594 غرام
السلطات
سلطة بجبن "البرينزا" والزيتون الأسود، مُعدّة وفق وصفة قديمة لصاحب النُّزُل "إيلينسكي".
1050 ₽ / 270 غرام
سلطة الروكا على الطريقة الشرقية، ويمكن إضافة حسب الرغبة: لحم البقر المشوي روبيان
2680 ₽ / 275 غرام
سلطة الرومين الصغيرة بصوص الأنشوفة العصرية
1690 ₽ / 245 غرام
أوليفييه تري ديليكيت مع صلصة بروفنسال. يُنصح به خصيصًا لعشاق الطعام ذوي الذوق الفني.
2390 ₽ / 270 غرام
سمكة رنجة مخفية تحت معطف من الفرو
1290 ₽ / 175 غرام
فينيغريت من خضروات متنوعة مع سمك الأنشوفة البلطيقي وزيت نباتي
1080 ₽ / 220 غرام
مأكولات بحرية متنوعة مع خضار وزيت بذور اليقطين
2580 ₽ / 285 غرام
جبن ماعز مخبوز بالعسل مع براعم خضراء
2680 ₽ / 200 غرام
سلطة خضراء مع الخضروات والهليون وبراعم الصويا
1890 ₽ / 350 غرام
سلطعون كامتشاتكا في سلطة مفرومة مع فواكه جنوبية
2780 ₽ / 190 غرام
المقبلات الباردة
إسكالوب جراد البحر وسلطة على طريقة بروفانس
2950 ₽
لحم عجل طري لم تمسه النار؛ وهي طريقة متبعة لدى التتار.
2190 ₽ / 170 غرام
مرق كثيف مُحضَّر من لحوم الماشية المستأنسة مع إضافة مكوّنات أخرى.
1580 ₽ / 213 غرام
إكلير بالفطر
1280 ₽ / 135 غرام
سمك البايك المحشي على الطريقة الريفية
1090 ₽ / 170 غرام
الرنجة مع البطاطس المخبوزة
1070 ₽ / 255 غرام
تونة مع أفوكادو على طريقة "تارتار"
1950 ₽ / 170 غرام
سمك السلمون المملح قليلاً مع البان كيك الروسي
2280 ₽ / 170 غرام
سمك الحفش الملكي المحشو بالفيزيغا
2890 ₽ / 170 غرام
جيلي السمك المشكل مع الفجل الحار
1890 ₽ / 175 غرام
روستبيف "مود" الكلاسيكي
2460 ₽ / 237 غرام
حرشفيات البحر مع سمك السلمون المرقط على طريقة "الكارباتشيو"، متبلة في النبيذ الأبيض
1690 ₽ / 110 غرام
الكافيار
كافيار الحفش (50 غ)مع فطائر القمح / مع فطائر الحنطة السوداء
18590 ₽ / 230 غرام
كافيار سلمون كامتشاتكا (50 غ) مع فطائر القمح/ مع فطائر الحنطة السوداء
2790 ₽ / 210 غرام
كافيار بيلوغا (30 غ)
22950 ₽ / 130 غرام
كافيار سمك البايك مع الكريمة الحامضة والبصل (50 غرام): مع فطائر الدخن / مع فطائر الحنطة السوداء
1650 ₽ / 170 غرام
المخللات
فطر أبيض مملح في براميل مع زيت نباتي وشبت
2180 ₽ / 145 غرام
فطر اللبن المملح
1790 ₽ / 150 غرام
خيار مخلل طازج
980 ₽ / 200 غرام
خيار مخلل بالشبت مع زيت نباتي
890 ₽ / 200 غرام
كرنب مخلل مفروم مع الفواكه
890 ₽ / 200 غرام
مخلل رؤوس ملفوف مع شمندر وثوم
890 ₽ / 200 غرام
مخلل طماطم
890 ₽ / 200 غرام
تشكيلة مخللات
1590 ₽ / 500 غرام
بيتي بيه على الطريقة الروسية
باللحمة
370 ₽ / 50 غرام
بالملفوف
305 ₽ / 50 غرام
بالفطر
340 ₽ / 50 غرام
بلحم الضأن
490 ₽ / 50 غرام
بالبطاطس
320 ₽ / 50 غرام
راستيغاي
485 ₽ / 50 غرام
فطائر محشوة بالكرنب المخلل وصدور البقر
320 ₽ / 50 غرام
فطائر بالبصل الأخضر
305 ₽ / 50 غرام
بالتفاح
295 ₽ / 50 غرام
بالتوت البري
295 ₽ / 50 غرام
المقبلات الساخنة
نخاع سمك القد
1950 ₽ / 710 غرام
فطر "بوليت" بالصلصة الكريمية
1140 ₽ / 80 غرام
بليني مع لحم العجل
1350 ₽ / 180 غرام
بليني مع الحنطة السوداء والبط
1080 ₽ / 180 غرام
تشيبوريكي
1420 ₽ / 170 غرام
كبد الأوز المقلي مع الكمثرى
3750 ₽ / 140 غرام
الشوربات
شوربة الملفوف المخلل مع لحم العجل في قدر
1490 ₽ / 440 غرام
شوربة السمك الملكية مع فودكا الزنجبيل والراستيغاي
1870 ₽ / 470 غرام
شوربة الشمندر مع الإوز المدخن والكرنب
1560 ₽ / 380 غرام
شوربة الدجاج بالشعيرية على الطريقة الروسية
980 ₽ / 380 غرام
زلابية روسية
مع سمك السلمون والتروت
1510 ₽ / 210 غرام
مع لحوم متنوعة
1590 ₽ / 210 غرام
بالفطر، تقدم مع صلصة
1080 ₽ / 210 غرام
أطباق السمك الساخنة
سترليت مشوي على النار ومدخن بدخان خفيف
3280 ₽ / 250 غرام
سمك ستيرليت مشوي بصلصة الكافيار
4490 ₽ / 500 غرام
سمك الزاندر من نهر الفولغا مع الجزر الأبيض وصلصة "السيترون"
1740 ₽ / 230 غرام
سمك القاروص المشوي مع البطاطس والخضروات
3260 ₽ / 455 غرام
كفتة البايك المحشوة على الطريقة الشعبية
2670 ₽ / 415 غرام
سلمون كاريلي بصلصة الركيان
2490 ₽ / 250 غرام
أطباق تكفي لشخصين
سمك ستيرليت كامل مخبوز ومحشو بموس السلطعون والروبيان مع خضروات مشوية وبطاطس مهروسة وصلصة كريمة بالفجل
11950 ₽ / 1630 غرام
ستيك شاتوبريان من فيليه اللحم البقري مع الأعشاب يقدم مع بطاطس ريفية وسلطة خضار
16900 ₽ / 1000 غرام
كتف لحم الضأن مع تشكيلة من الأطباق الجانبية
9650 ₽ / 1.390 غرام
أطباق اللحوم الساخنة
غراند بولي: صدر دجاج محشي بالكمأة مع الخضروات الصغيرة
2690 ₽ / 220 غرام
جالانتين السمان مع غراتان البطاطس
1790 ₽ / 290 غرام
لحم بقري على طريقة روسيني مع كبد الأوز والكمأة في صلصة ماديرا
4570 ₽ / 265 غرام
شريحة لحم بقري على طريقة كوبتسوف من كيوتو
3790 ₽ / 210 غرام
صدر البط مع صلصة الكرز الأسود والرافيولي
2790 ₽ / 235 غرام
ضلع لحم حمل مع معكرونة كاتانكا المحضرة يدوياً
4590 ₽ / 285 غرام
فيليه لحم غزال مشوي مع بارميزان وإكليل الجبل وكروكيت البطاطس مع الكرفس وكافيار الفطر
3580 ₽ / 305 غرام
"غراند غاربور" (Grand Garbure): لحم خنزير بالعظم مع تشكيلة من الخضروات.
3700 ₽
شريحة لحم العجل المفروم، مُحضّرة وفقًا لوصفة بوزارسكي.مُضاف إليها حسب رغبتك:بطاطس مقليةحساءسلطة خضراء
2690 ₽
لحم بقر بيف ستروغانوف بالكريمة الحامضة
2860 ₽
الحلويات
«غزل»
1340 ₽ / 110 غرام
كعكة الليمون
940 ₽ / 130 غرام
حلوى «مقهى بوشكين»
1640 ₽ / 140 غرام
توت بري بالسكر
995 ₽ / 50 غرام
كعكة العسل
1180 ₽ / 140 غرام
بافلوفا
1390 ₽ / 170 غرام
«تارت «حفلات نابليون
1100 ₽ / 135 غرام
كريم بروليه بالفراولة
1950 ₽ / 270 غرام
فطيرة كمثرى وتوت
1280 ₽ / 215 غرام
تشيز كيك مع التوت الأزرق والفراولة
1260 ₽ / 140 غرام
بليني بحشوة كريمية وتوت ساخن
1780 ₽ / 300 غرام
آيس كريم «مقهى بوشكين»(فستق, بومبير, شوكولاتة, كراميل,موز مع رقائق شوكولاتة, فانيليا)
480 ₽
شيربت "كافيه بوشكين"(توت العليق, مانجو, فراولة,كشمش أسود, ليمون)
480 ₽
تشكيلة أجبان حرفيةأجبان حرفية من صانع أجبان خاص
2990 ₽ / 250 غرام
باستيلا بعشبة التنين
1150 ₽ / 60 غرام
شوكيت مع كريمة بلومبييه
950 ₽ / 120 غرام
Внимание! Меню на сайте представлено исключительно для ознакомления и не является публичной офертой. Перечень блюд, а также их подача и внешний вид могут быть изменены без предварительного уведомления. Актуальную стоимость блюд и напитков, а также полную информацию для потребителя вы можете получить, ознакомившись с печатным меню непосредственно в ресторане.